【検索キーワード】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】紫やきいも黒瀬 25度1800ml むらさき やきいもくろせ 阿久根市 鹿児島酒造 紫芋を焼き芋にすることで、いままでの「やきいも黒瀬」より「まろやかさ」「やさしい甘み」がグレードアップした限定焼酎です ●鹿児島酒造阿久根工場は肥薩おれんじ鉄道・阿久根駅のすぐそばにあります。
総杜氏として蔵を率いるのが50年以上にわたって焼酎づくりに携わってきた「現代の名工」 黒瀬安光総杜氏です。
黒瀬総杜氏は「麹使いのプロ」として、難しい麹を使いこなし特色のある味わい深い焼酎をつくりだしています。
●鹿児島酒造と言ったら「焼芋焼酎」というイメージを人々に抱かせるほど、群を抜くウマさを見せつけるこの「やきいも黒瀬」。
芋は焼いて食べたほうが美味いという黒瀬安光杜氏の発想をもとに誕生した焼酎です。
原料となる芋(黄金千貫)を焼いて製造していますが、最も苦心したのは「香りと甘味のバランス」だったとうかがいました。
焼き芋の香りを強く出すため、焼くときに焦げるくらいに焼かないと良い香りが出ません。
しかし、あまり焼き過ぎると焦げた香りがして良い焼酎になりません。
黒瀬安光総杜氏は10年余の年月をかけて納得できる焼芋焼酎をつくりあげたそうです。
●そして、更なる技術研究により「やきいも黒瀬」を凌ぐ商品が開発されました。
それが「紫やきいも黒瀬」です。
「紫やきいも黒瀬」は、希少な紫芋「頴娃紫」を焼き芋にした焼き芋焼酎に 紫芋「パープルスイートロード」を焼き芋にした焼き芋焼酎をブレンドしてつくられました。
「やきいも黒瀬」とは異なる、紫芋のやさしい甘さをいかした個性的でまろやかな味わいに仕上がっています。
○開栓すると、厚みのあるフルーティな香りが漂います。
○口に含むと、まろやかな口当たりにしっかりした深みのある味わいのなかに 丸みのある甘みを感じます。
喉越しは滑らかで、後味もいいです。
○ロック、水割り、お湯割りと何でも楽しめる焼酎です。
●通常の「やきいも黒瀬」と比べ、より「まろやか」で「やさしい甘み」を感じる仕上がりです。
容 量:1800ml 原材料:さつま芋 米麹(白) アルコール度数:25度